首先在取樣之前應(yīng)確認(rèn)貨、證是否相符。其次取樣工具要達(dá)到無(wú)菌的要求，對(duì)取樣具和一些試劑材料應(yīng)提前準(zhǔn)備、滅菌。那么微生物樣品檢測(cè)的采集步驟以及方法呢！下面內(nèi)容了解更多！

應(yīng)依據(jù)不一樣的試品特點(diǎn)和抽樣自然環(huán)境，對(duì)抽樣物件和實(shí)驗(yàn)試劑開(kāi)展事前提前準(zhǔn)備和殺菌等實(shí)際操作。此外要確保試品可以意味著整批商品，其檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)具備應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)實(shí)效性，試品抵達(dá)試驗(yàn)室時(shí)的情況應(yīng)能體現(xiàn)出抽樣時(shí)商品的具體情況。

抽樣時(shí)要依據(jù)不一樣的產(chǎn)品類別、商品情況等挑選不一樣的取樣方法和規(guī)范。包裝食品類：針對(duì)立即服用的真空小包裝食品類，盡量取原包裝，直至檢測(cè)前不必開(kāi)封市，防止環(huán)境污染。針對(duì)成桶或大器皿包裝的液體食品類，抽樣前要搖晃或用殺菌棒攪拌液體，盡量使其達(dá)到均質(zhì)；取樣時(shí)應(yīng)先將取樣用具浸入液體內(nèi)略加漂洗，然后再取所需量的樣品，裝入滅菌容器的量不應(yīng)超過(guò)其容量的3/4，以便于檢驗(yàn)前將樣品搖勻；取完樣品后，應(yīng)用消毒的溫度計(jì)插入液體內(nèi)測(cè)量食品的溫度，并作記錄。盡可能不用水銀溫度計(jì)測(cè)量，以防溫度計(jì)破碎后水銀污染食品；如為非冷藏易腐食品，應(yīng)迅速將所取樣品冷卻至0～4℃。針對(duì)塊狀的成桶或大器皿包裝的冷凍產(chǎn)品，需從好多個(gè)不一樣位置用殺菌專用工具抽樣，使試品具備充足的象征性；在將試品送到試驗(yàn)室前，要持續(xù)保持試品處在冷藏情況試品一旦溶化，不能使其再凍，維持制冷就可以。

加工過(guò)程中的抽樣：區(qū)劃?rùn)z測(cè)批號(hào)，應(yīng)留意同批產(chǎn)品品質(zhì)的均一性；如用固定不動(dòng)在貯液桶或流水線作業(yè)網(wǎng)上的抽樣水龍頭抽樣時(shí)，應(yīng)事前將水龍頭消毒殺菌；當(dāng)用自動(dòng)取樣器取不用制冷的粉末狀或固態(tài)食品類時(shí)，務(wù)必執(zhí)行相對(duì)的管理?xiàng)l例，確保產(chǎn)品的代表性不被人為地破壞。 微生物有哪些常見(jiàn)的檢測(cè)方法？

液體商品：一般狀況下，液體商品較非常容易得到象征性試品。液體商品一般盛裝在大罐里，抽樣時(shí)，可持續(xù)或間歇性拌和，針對(duì)較小的器皿，可在抽樣前將液體轉(zhuǎn)換方向，使其徹底攪拌。很大的試品(100～500毫升)要放到已滅菌的容器中送往實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室在取樣檢測(cè)之前應(yīng)將液體再?gòu)氐谆靹蛞淮巍?/p>

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